Nice zamandır adam gibi dokümente edemiyordum her seferinde ileri geri yapıyordum.

• 4 Kişilik bizim aile için
  • Bol bol Nori yaprağı (30+)
  • 4,5 bardak pirinç
  • 2 Yemek kaşığı tuz
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 4/5 su bardağı Pirinç sirkesi
  • Kiri peynir (en az 6 küp)
  • balk,paprika,….

Yapımı :

1. Pirinci bir kaba koy üzerine sıcak su dök üstünü kaplayacak kadar. 15 dk beklet
2. Sonra bunu filtreye(elek) döküp elek içinde su altında iyice yıka. Beyaz nişastası tamamen gitsin.
3. Pirinci tencereye koy.
4. Hafif üzerine gelecek şekilde su ekliyoruz.
5. Önce yüksek ateşte 1-2 dakika sonra orta ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
6. Altını kapatıp üstünü de örtüp 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
7. Demlenirken bir cezveye sirkeyi tuzu ve şekeri koyup.
8. Altını kısık açıp tuz ve şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
9. Pirinç soğurken sirke karışımını ekliyoruz. İyice yediriyoruz.
10. Suşi matını naylon ile kaplayıp hazırlıyoruz.
11. Yosunun parlak kısmı bize bakacak şekilde yerleştirip ;
12. doldur sar kes başlıyoruz.

Tabii bundan sonra tekniği geliştirmek gerekiyor.